Sistemin en önemli noktalarına yerleştirilen kesiciler ve yazışma probları sebebiyle,soğuk hava Yapılan boşlukştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri haysiyetiyle cihan genelindeki gıda ürünlerinin ortalama %30’u tedarik zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire rasyoı %5’in altına çekil